Une visite à la chocolaterie.

Nous avons appris beaucoup de choses : Le chocolat vient du cacaotier.

Le cacaotier est un arbre, ses fruits sont des cabosses. Dans les cabosses, on prend les fèves qui sont séchées puis grillées.

A la chocolaterie, Les fèves de chocolat sont chauffées à 50 degrés. Le chocolatier refroidit le mélange sur du marbre pour atteindre une température de 28 degrés. Il peut ensuite travailler le chocolat pour en faire des pralines ou des  formes creuses.

Les formes creuses

 

Nous avons mangé les pralines. C’était trop bon !